 E' stato inaugurato ieri pomeriggio dal Sindaco Lorenzo Robbiano "Swagat", il primo ristorante indiano della nostra Città, in corso Piave a Novi Ligure nei locali un tempo occupati dalla birreria Mapedo.
L'apertura del locale è dovuta alla tenacia di Hayer Sukhwinder Singh, originario della regione indiana del Punjab ma da tempo residente nella nostra Città, dove è noto con il soprannome di "Sony".
Il caratteristico locale, con i suoi ambienti intimi a volte di mattoni, ben si è prestato alla trasformazione estetica operata da Sony e dai suoi collaboratori. L'atmosfera del locale è esotica ma sincera, senza cadere nelle forzature a volte pacchiane in cui spesso cadono i locali etnici. La cucina proposta sarà ovviamente quella indiana, con piatti che rispecchieranno il meglio della tradizione culinaria di un antico e immenso paese come l'India.
"Da tempo coltivavo nel mio cuore questo progetto" ci ha detto Sony "ma il momento giusto non arrivava mai. Finalmente sono riuscito a coronare il mio sogno, e sono felici di essere riuscito a farlo a Novi Ligure."
Il nome del locale, Swagat, è significativo: infatti significa "benvenuto". "Novi è una città accogliente, lo abbiamo visto grazie alla "festa delle culture" che ogni anno viene organizzata dal Comune. Per questo abbiamo deciso di chiamare così il nostro locale, in onore alla Città più accogliente e aperta".
Nel locale saranno garantiti ingredienti genuini, prezzi accessibili e ambiente curato. Per i bambini sarà disponibile un menù speciale ("balù" e "Mowgli" in onore al Libro della giungla) mentre sarà anche possibile prenotare cene romantiche, in una sala riservata, comodamente distesi su cuscini nella migliore atmosfera indiana.
Nella foto, lo staff di Swagat. Al centro, il titolare Hayer Sukhwinder Singh con la moglie.
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